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ウィーンの伝統的なカフェで「カフェ(コーヒー)」とオーダーしてみてください。きっとオーパー(給仕)に「どの?」と聞かれてしまいます!ましてや「ウィンナーコーヒー」と言おうものなら、オーパーは「???」。なにしろウィーンにおけるコーヒーの種類はただものじゃありません。メニューに20種類くらい並ぶところもあります。

もっともポピュラーなのが「Melange(メランジェ)」です。泡立てた温かいミルクとモカが半々。ウィーンのカフェでは、かならずこうして水と一緒にサービスされます。実は、ウィーンの水道水はアルプスの水が源泉なんです。自慢の天然水と一緒に「ごゆっくり」という意味だとか。因みに、日本の喫茶店やレストランでコップ1杯の水がサービスされるのは、このウィーンのカフェの影響だという説もあります。

これは女帝の名前そのもの「Maria Theresia(マリア・テレジア)」です。モカにオレンジリキュールと生クリームが入っていて、寒い冬にはピッタリの贅沢なコーヒーです。

そして、日本のウィンナーコーヒーに一番近いとされているのが「Einspanner(アインシュペナー)」です。“一頭立ての馬車”という意味のこのコーヒーは取っ手付きのグラスでいただきます。モカに生クリームがたっぷり!

ところで、古くから文化人の集いの場だったというお洒落で優雅なウィーンのカフェの起源は???

まぁ、諸説あるのですが、1683年のオスマン・トルコ軍によるウィーン包囲のときという説があります。

このときウィーンの危機を救ったトルコ語を話すポーランド人コルシツキーが、市長から褒美として手に入れたトルコ軍が置いていったコーヒー豆を飲ませる店を開いたのが最初のカフェだったと・・・。実は、この英雄物語は今では単なる伝説とされているのですが、このコルシツキーが最初のカフェを開いたとされるあたりにはちゃんと「Kolschitzky-gasse(コルシツキー小路)」という通りがあり、彼の像があるんです。

さらに、なんとも驚いたことに、私が住んでいるアパートに「ここにコルシツキーが住んでいた」というプレートがついているのです。つい先日、ウィーンに住むようになって2年めにして知ったビックリ仰天なのでした。
つまり、コルシツキーなる人物、実在はしていたようですね。

写真で登場したカフェは・・・
「Landtmann」 市電1.2.D線Rathausplatz/Burgtheaterそば
「Central」   地下鉄3号線Herrengasseから徒歩2分程
 

                                         <ウィーン日本人会 I 様>

「あ~、暑い!アイス・コーヒーをお願いします。」なんてオーダーをしたら、さぁ大変!ウィーンには日本人の想像するアイス・コーヒーは存在しません。「Eiskaffee(アイスカフェ)」はあります。ただし、これは冷めたコーヒーにアイスクリームと生クリームがたっぷりで、まるでパフェのようなものなのです。
喉が渇いているなら、アイスカフェでは潤うどころかますます水分が欲しくなるかも・・・。今、日本からやってきて我がオフィスで頑張っているインターンシップの女子大生ちゃんは、大の甘党。ウィーンのカフェでケーキー2個とアイスカフェをオーダーしてしまい、も~のすごい驚いたという話を聞かせてくれました。かなり苦しいフィニッシュだったようです(笑)。

さて、ウィーンといえばスイーツ!と思われる方が多いはず。カフェでも自家製のケーキを置いているお店は「カフェ・コンディトライ(菓子店)」といわれています。私のお薦めは「Oberlaa」。ウィーンで初めて甘さ控えめケーキを提案したコンディトライです。
 

メランジェの横にあるのはアプフェルシュトゥルーデルというアップルパイのようなケーキです。いろいろなコンディトライでアプフェルシュトゥルーデル食べ比べ、というのもなかなかおもしろいですよ。

こちらはの「Gerstner」のメランジェとアプフェルシュトゥルーデル。見た感じ、違いますよね。味も違います。お好みをさがすのも楽しいかもしれません。

ところで、カフェというのは朝早くから夜まであいています。もちろん朝は朝食が楽しめるし、日替わりランチメニューもあったりします。そして、夜ワイングラスを傾けることも可能。つまり、カフェというのはウィーンに暮らす私達の生活に欠かせない存在なのです。

カフェ・コンディトライ
「Oberlaa」       ノイアマルクト16番 他
「Gerstner」      ケルントナー通り15番 他 
 ※どちらもシュテファン寺院から徒歩3分程です。
           

                                         <ウィーン日本人会 I 様>

 

今日は郊外のお薦めをご紹介します。
なんと営業は4月下旬から11月中旬まで。
そうです、ツアーの頃にはやっていないところなのです・・・
私って、なんて意地悪なのでしょう!
でも、ご紹介せずにはいられない!

オーストリアといえば白ワイン。
ここはユネスコ世界遺産であり、白ワインの生産地として有名なヴァッハウ渓谷にある地元のワイン生産者サース家のWeinstube(ワイン酒場)「Nikolaihof」です。

サース家の奥様クリスティーネさんは日本でもオーストリアワインのファンには有名です。

ニコライホフは2000年も昔にローマ人によって建てられたワインセラーが土台となっているそうです。
サース家がここのオーナーとなったのが約100年前。
ほぼ同い年の菩提樹の下で楽しむNikolaihofのバイオワインとからだに優しいお料理に感動しない人はいません!!!
 

お料理もバイオです。
 

ここのお料理は手作りのマスタードやヴィネガーで楽しみます。
そして、忘れてはならないのがデザート。
ヴァッハウはアンズも有名。
そのアンズを使ったこのクヌーデル(お団子)はウィーンでも食べることが出来ますが、Nikolaihofの甘さを抑えた味は絶品です!

オーストリアのぶどう栽培面積の3分の1強は「グリュナー・ヴェルトリーナー」という品種です。
これがスッキリしていてい実に美味しい。
オーストリアワインに出会えてよかったぁ!と飲むたびに思います。
そして、ここNikolaihofでは「リースリング」種も忘れてはなりません。
なにしろ、ヴァッハウにあるリッツリング村が起源だという説もあるくらいですから、このあたりでリースリングを飲まないなんてありえません。
特に、リースリングといえばドイツだと思っている日本の皆様、オーストリアのリースリングをぜひお試しください。
きっと至福の喜びを感じていただけます!

なお、Weinstubeは季節営業ですが、Nikolaihofのワインが楽しめるレストランはウィーン市内にもありますので、ご安心ください。

「Nikolaihof Wachau」

 

                                          <ウィーン日本人会 I 様>

気合を入れて行くレストラン「Steirereck im Stadtpark」は市立公園の中、ウィーン川の辺にあります。
このお店、土・日・祝日はお休みです。
そしてディナーはと~ってもお高いので、勇気を出して行かれるのは平日のランチのみ。
それでも美味しいワインを選んでお食事を楽しんだら、一人100ユーロ位は軽く超えちゃいます。
まるで、滅多やたらと来るな!と言われているような気がします・・・。
だけど行ってしまうのは、レストランの華やかな雰囲気とグルメにも評判という味、さらに遊び心いっぱいの演出に魅せられているからです。

ゴージャスなレストランにはウィーン風におもいっきりオシャレをして出掛けます。
 

アペリティフ、パン、チーズ、ハーブティーはワゴンサービスです!
 

「よ、オシャレさん!」と声をかけたくなるような盛り付けです。
 

デザートにジェラートとアイスクリームをお願いしたら、こんな姿で登場しました!もちろん、お一人様分。
 


この遊び心のレストランでは、トイレに行くのも忘れないでくださいね。

「Steirereck im Stadtpark」

                                      <ウィーン日本人会 I 様>

こんにちは!ウィーン生活歴2年の特派員(?)が、皆様にウィーン情報をお届けするページです。
ツアー参加の際に、はたまたツアーの下見やツアー後の再墺に際して、
ぜひとも訪れていただきたい私の「ウィーン大好き!」をご紹介していきたいと思っています。

記念すべき第1回は、職人気質のおとうさんハウスバーガーさんと
笑顔のステキな奥様スクさんがあたたかく迎えてくれる小さなレストラン「kokoro」をご紹介します。

このお店の看板には「Global Bistro」と書いてあります。
つまり、単一の“国名” 料理では表現できないのです。
シェフであるハウスバーガーさんはオーストリア人なのですが、
豪華客船や、ウェスティン東京、ヒルトン大阪でも腕をふるっていたし、
日本語も話す韓国美人のスクさんはノースウェスト航空の客室乗務員だったという、
まさにグローバルなお二人なだけに、お醤油やコチジャンの隠し味が効いているお料理が出てきたりして、
なんだかホッとしてしまうのです。
「これぞホスピタリティ!」も学べるし、私の大好きなお店です。

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一人でキッチンを切り盛り!

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たまに顔を出す予定の特派員はスクさんと仲良しです。

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さらなる、お薦めのポイントは2つあります。
1)野菜やフルーツがいっぱい使われている!
  外食が続くときにカラダに嬉しいし、目も心もハッピーになる色合いが楽しめます。
2)安い!
  ランチタイムの日替わりメニューなら、前菜・メイン・デザートで13ユーロ位。

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仕事に疲れると一人でもふら~っとランチに出掛けてしまいます。
おとうさんとスクさんの笑顔と、このビタミン補給!ってお料理に午後のパワーがもらえますから。

kokoro」 聖シュテファン寺院から徒歩5分程 

                                      <ウィーン日本人会 I 様>

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